Guía rápida de mayoreo: cómo surtir frituras frescas en tu tiendita

Una tiendita no necesita un almacén lleno de botana. Necesita lo que se vende en la semana y llega crujiente. En Farchis el mayoreo está pensado para abarrotes, botaneros y eventos de Berriozábal y la región: pedidos claros, entrega confiable y producto frito para esa reposición, no para guardarse meses.

Qué conviene en el primer pedido

Si apenas vas a probar la marca, no arranques con todo el catálogo. Tres productos alcanzan para ver qué pide tu cliente:

• Plátano macho enchilado, porque se reconoce y se acaba.
• Papas chile y limón, de rotación diaria.
• Cacahuate japonés o enchilado, según si tu mostrador pide más crujido o más picor.

En la segunda semana ajustas. Si el plátano se fue en tres días, sube esa cantidad y mantén lo demás. El margen sale de vender fresco, no de tener variedad dormida.

Cómo cuidar el crujido en el anaquel

Guarda las bolsas lejos del sol y de la estufa. Cierra la caja entre ventas. No abras las bolsas para “mostrar”: el vapor del local las ablanda. Si ofreces granel, que sea de un lote del día y en un frasco con tapa, y repón cuando baje a la mitad.

Un anaquel corto y fresco vende más que una torre de bolsas que ya perdieron el sonido.

Entrega y cantidad

Trabajamos la entrega en la región con horarios de lunes a sábado. Para un evento, el pedido se aparta con anticipación y se fríe cerca de la fecha. Para tienda, lo habitual es una reposición semanal: la cantidad que realmente moviste, más un colchón pequeño por si llega visita el fin de semana.

Al cotizar, dinos el producto, la cantidad de bolsas y si es para mostrador o para un evento con fecha. Con eso armamos el mensaje y te respondemos por WhatsApp con disponibilidad y condiciones. Los márgenes de mayoreo son distintos al menudeo: están hechos para que la tiendita gane al revender.

Una regla simple

Pide menos de lo que cabe en la bodega y más de lo que se vende un martes lento. El cliente regresa por la bolsa que truena al abrirse. Esa es la mejor publicidad que puede tener tu mostrador, y la razón por la que preferimos freír seguido antes que empacar de más.

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